Гостиничный бизнес за рубежом, в Европе, Швейцарии

Обучение гостиничному бизнесу в Европе, Швейцарии считается одним из самых престижных в мире. Швейцария как один из ведущих экспортёров образовательных услуг первой открыла школы по обучению отельеров и рестораторов. Отельный менеджмент в Швейцарии считается образцовым, уровень сервиса в гостиницах, ресторанах страны очень высок. Передовые институты, бизнес-школы открывают курсы для работающих и будущих менеджеров сферы гостеприимства, отельные сети приглашают учеников на стажировки. Постепенно школы гостеприимства становятся популярными благодаря высокому уровню квалификации выпускников, открываются по всей Европе и за её пределами. Изучение отельного дела в Швейцарии, Европе для русских, иностранных студентов – возможность получить знания из первых рук, пройти практику в престижных гостиницах, ресторанах, познакомится с профессионалами высочайшего класса: менеджерами крупных отелей, шеф-поварами, специалистами по маркетингу, финансам сферы гостеприимства. Обучение отельному бизнесу за рубежом позволяет иностранцам повысить квалификацию, получить диплом/сертификат элитного вуза, улучшить знание английского и других языков, повысить шансы на успешное трудоустройство. Многие отельные сети сразу приглашают выпускников школ гостеприимства, прошедших стажировку в зарубежных компаниях, на постоянную работу.

В статье рассмотрим содержание обучения гостеприимству за рубежом, список, стоимость, рейтинг популярных профильных школ, институтов в Европе и Швейцарии, требования к абитуриентам.

Обучение гостиничному бизнесу в Европе, Швейцарии

Изучение гостиничного бизнеса в Европе, Швейцарии разнообразно: учебные заведения предлагают программы высшего образования, курсы MBA для профессионалов, программы, позволяющие повысить квалификацию в отдельной сфере, получить диплом или сертификат, пройти летние курсы и стажировки.

Преимущества изучения основ гостеприимства за рубежом:

• Развитие стратегического мышления, работа над реальными консалтинговыми проектами  сферы гостеприимства
• Возможность трудоустройства за границей – более 130 компаний ежегодно набирают талантливых выпускников сразу после окончания программы
• Обучение совместно со студентами из разных стран, приобретение навыков межкультурного общения, совершенствование языковых навыков.

Обучение на бакалавра или магистра позволяет развить навыки, понимание отрасли, необходимое для подготовки к руководящим должностям среднего и высшего звена. Цель программ состоит в том, чтобы вооружить студентов знаниями для более высокого уровня управления индустрии гостеприимства, сосредотачиваясь на тех предметах, которые относятся к интернационализации гостиничных компаний. Основное внимание уделяется стратегическому менеджменту, международному маркетингу, развитию предприятий, оценке проектов, бизнес-культуре. Благодаря инновационным учебным программам, объединяющим изучение бизнес-стратегий, теории управления, решение реальных кейсов по управлению международными сетями отелей, собственным делом, выпускники осваивают навыки, знания, необходимые для высших управленческих должностей.

Программы изучения отельного бизнеса в Европе и Швейцарии разрабатываются в сотрудничестве с отраслевыми экспертами, потому позволяют обеспечить максимальное соответствие тенденциям и требованиям мирового отельного сервиса. Отдельные лекции, мастер-классы проводят представители крупнейших гостиничных комплексов Европы, финансовые консультанты, знаменитые шеф-повара.

Содержание программ по изучению гостеприимства в престижных вузах за рубежом:

• Международный маркетинг
• Организационное поведение, глобальное лидерство
• Стратегический менеджмент
• Статистический анализ, бизнес-моделирование
• Технология принятия управленческих решений
• Финансовый, бухгалтерский менеджмент
• Управление операциями, логистика
• Управление продажами в отдельном деле
• Тенденции гостиничного бизнеса
• Управление человеческими ресурсами индустрии гостеприимства
• Предпринимательство в сфере гостеприимства.

Бизнес-школы и вузы Европы, Швейцарии предлагают широкий выбор курсовых, сертификатных программ с изучением отельного и ресторанного бизнеса. Обучение на этих программах занимает меньше времени, позволяет сконцентрироваться на освоении конкретной темы. Курсовые программы, летние лагеря также включают стажировки в престижных отелях, кафе и ресторанах. Завершение дипломных программ предполагает старт карьеры с невысокой позиции – младший менеджер, помощник, ассистент — но диплом престижной школы и опыт работы за рубежом позволяют выпускникам быстро продвигаться по карьерной лестнице.

Образование специалистов по отельному делу, как правило, строится в несколько этапов: выпускник с дипломом бакалавра или ученик, окончивший курсы, проходит стажировку и получает свою первую работу в гостинице. Через 3-4 года он продолжает образование – получает дополнительный сертификат, повышает квалификацию или заканчивает курсы MBA. После этого он продвигается на руководящую должность, продолжает развиваться как специалист. На данном этапе опыт работы, зарубежные стажировки, знание английского и дополнительных иностранных языков позволяют ему претендовать на более высокие позиции в крупных отелях.

Программы высшего образования и дипломные курсы по гостиничному делу в Европе, Швейцарии включают стажировки, позволяющие расширить глобальные отраслевые знания. Как правило, это две разные практические сессии на базе отелей, ресторанов – лидеров отрасли. Многие ведущие школы предлагают оплачиваемую практику: заработная плата в Швейцарии, согласованная между Ассоциацией работодателей и Союзом работников, в настоящее время составляет не менее 2168CHF в месяц. Из этой зарплаты студенты должны оплачивать проживание, питание, налоги, поэтому средний чистый доход за месяц варьируется от 1000 до 1400CHF.

Требования к поступлению в институты, школы отельного менеджмента

На бакалавриат, дипломные программы:

• Минимум 17 лет
• Законченный диплом средней школы (минимум 11 лет)
• Знание английского языка на уровне, равном IELTS 5.0
• Рекомендательные письма.

На магистерские программы:

• Степень бакалавра по любой дисциплине
• Три года опыта работы
• Знание английского языка: 6,5 IELTS или эквивалент.

Топ-10 высших учебных заведений с изучением гостеприимства в Европе, Швейцарии